ВЕДУЩЕЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Техническая характеристика комплекса технологического оборудования ИПКС-0107

Машинно-аппаратурная схема комплекса технологического оборудования ИПКС-0123 представлена на рис. 4.2. Комплекс предназначен для восстановления молока из сухого с целью его использования в производстве пастеризованного молока.

Состоит из ванны длительной пастеризации 1, счетчика-расходомера 2, гомогенизатора 3 и резервуара-охладителя 4.

В ванну длительной пастеризации 1 в подогретую до температуры 38...42°С воду вносят сухое молоко в количестве, соответствующем стандарту на выпускаемый вид молока. Количество воды, вносимой в ванну 1, определяют при помощи счетчика-расходомера 2. После этого полученную смесь гомогенизируют в машине З и направляют в танк- охладитель 4для выдерживания при температуре 5...8°С с целью набухания белков и достижения требуемой плотности восстановленного молока.

Рис. 4.2. Машинно-аппаратурная схема комплекса технологического оборудования ИП КС 0123 для производства восстановленного молока.

Техническая характеристика комплекса технологического оборудования ИПКС-0123

Машинно-аппаратурная схема комплекса технологического оборудования ИПКС-0143 представлена на рис. 4.3. Комплекс предназначен для приемки, механической очистки, охлаждения и резервирования молока в условиях приемного пункта.

Состоит из ванны 3, центробежного насоса 4, фильтра 5, резервуара-охладителя 6 и весов для молока 2.

Сырое молоко из автомобильных цистерн 1 поступает в приемные ванны, установленные на весах 2 (пределы взвешивания 25...500кг, точность взвешивания 0,1 %), взвешивается и направляется в ванну 3 для кратковременного хранения.

Рис.4.3. Машинно-аппаратурная схема комплекса технологического оборудования ИПКС-0143 для приемки и первичной обработки молока.

Затем из ванны 3 сырое молоко центробежным насосом 4 подается в дисковый фильтр 5 механической очистки, обеспечивающий требуемые показатели качества продукта (группу чистоты молока по ГОСТ8218—89).

Очищенное от механических примесей молоко поступает в резервуар-охладитель 6, в котором охлаждается до 2…6°С и по мере необходимости направляется на дальнейшую переработку.

Техническая характеристика комплекса технологического оборудования ИПКС-0143

ВЕДУЩЕЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Автомобильная цистерна-прицеп Р9-ОТВ-1,0 (рис. 4.4) предназначена для транспортирования молока в приемные пункты или пункты уличной торговли. Цистерна изготовлена из листового алюминия, имеет одну секцию эллиптической формы. Наружная поверхность секции покрыта теплоизоляционным материалом и облицована кожухом 3 из тонкого стального листа.

На шасси секция крепится хомутами 4 со стяжными болтами. Цистерна снабжена упорами 5, тентом 2 и мешалкой, с ручным приводом для перемешивания молока во время продажи. В верхней центральной части расположен люк с откидной крышкой, в боковой — крышка 1, обеспечивающая доступ к шаровому крану.

Рис. 4.4. Автомобильная цистерна-прицеп Р9-ОТВ- 1,0

Поиск по сайту: