Особливості природно-територіального розташування малого готелю

Малий готель розташований у рекреаційній зоні біля моря м.Одеси. Готель створює усі умови для отримання не лише комфортного відпочинку, а й оздоровлення його гостей. Добре розвинута інфраструктура. Поблизу готелю розташований невеликий сквер та паркова зона. [53]

Клімат вологий, помірно континентальний. У цілому клімат поєднує риси континентального і морського. Зима м'яка, малосніжна і нестійка; середня температура: Січень від -2 C на півдні до -5 C на півночі. Для весни характерні похмура погода, тумани у зв'язку з охолоджуючим впливом моря. Літо переважно спекотне, сухе; середня температура липні від 21 C на півдні, максимальна 36-39 до C (в останні роки і більше). Осінь тривала, тепліше весни, в основному хмарна. Середньорічна температура коливається від 8,2 C на півночі до 10,8 C на півдні області.

Загальна сума опадів 340-470 мм на рік, головним чином випадають

влітку (часто у вигляді злив).

Взимку переважають північні і південно-західні вітри, влітку - північно-західні і північні. Південна половина області схильна посух, курним бурям, суховіями.

За багатством курортних ресурсів Одеська область посідала одне з провідних місць на Україну. Винятково сприятливі кліматичні умови приморської зони, численні великі пляжі і тепле море дозволили створити тут першокласні кліматичні курорти.

Цілющі властивості морського повітря на узбережжі обумовлені насиченістю його солями хлору, брому, йоду, а також бризової циркуляцією (вдень морський бриз дме з моря на нагріте узбережжя, вночі береговий бриз - з охолодженого узбережжя на море). Поряд з цими здавна використовувалися курортними факторами, що прославили одеські курорти, на території області виявлені також значні запаси мін. вод, які перспективні для курортного лікування.

Спочатку на території Одеської області переважав степовий ландшафт, зокрема різнотравно-типчаково-ковилові степи. В даний час переважна більшість цих степів розорано і використовується для землеробства. На території області багато вітрозахисних смуг (понад 25 тис. га), висаджених з акацій, абрикоса, клена.

Місце знаходження малого готелю сприяє покращенню екологічних питань, надає можливості короткочасного перебування людей в екологічно-чистих зонах.

У даному готелі одним з основних питань є найбільш тісний контакт людини з природою, для цього було створено особливі інтер’єри, де використовувався колір який імітував природу та ніс заспокійливий, релаксуючий відпочинок поблизу моря, поєднуючи з оздоровчим.

Місце розташування даного комплексу є досить перспективною для роз-витку туристсько-рекреаційного господарства, а саме наявність сприятливого

клімату, численних водних об'єктів, історичних пам'яток, мальовничих ландшафтів, чистого повітря, привабливих туристичних маршрутів, архітектурні пам'ятки, рекреаційні можливості.

Не зважаючи на сприятливий клімат, особливості рельєфу та природне середовище склалася система проблем, пов'язаних насамперед з інтенсивним господарським освоєнням території та особливостями її соціально-економічного розвитку [28].

Засоби екологічної безпеки інтер’єрі малого готелю

Складові частини комфорту внутрішнього простору малого готелю полягають в різноманітті функцій цих об'єктів,одночасно житлові, суспільні будівлі, що зумовлюють особливості формування інтер'єрів.

Інтер 'єр - це організація внутрішнього простору будівлі, яка є зорово обмеженим, штучно створеним середовищем, що забезпечує нормальні умови життєдіяльності людини. Інтер'єр - поняття складне, багатопланове, яке володіє величезною естетичною і психофізіологічною силою впливу на людину. Сприятливі умови життєдіяльності людини в готелі забезпечується завдяки створенню комфорту як в самій будівлі готелю, так і на території, прилеглій до неї. Загальний комфорт внутрішнього простору готелів є інтегрованим поняттям. Воно охоплює екологічний, функціональний та естетичний комфорт середовища будь-якого приміщення готелю. (Додаток Г)

Екологічний комфортстворюється оптимальним для організму людини поєднанням температури, вологості, швидкості руху повітря і дії променевого тепла. Наприклад, у стані спокою чи при виконанні легкої фізичної роботи температура взимку не повинна перевищувати 18-22, а влітку - 23-25 °С; швидкість руху повітря взимку повинна становити 0,15, а влітку 0,2-0,4 м/с; відносна вологість - 40-60 % [81].

Важливим компонентом мікроклімату будь-якого приміщення є інсоляція

(опромінювання приміщень сонячним промінням і природне освітлення).

Тривалість інсоляції для багатьох приміщень готелів відповідно до санітарних норм і правил повинна складати не менше трьох годин на день. Освітлення буває: загальним - обов'язкове для всіх приміщень (рівномірне); місцевим - додаткове освітлення певної зони інтер'єру (спальних місць у номерах, столиків у ресторані у вигляді торшерів, бра, настільних ламп); локалізованим - у приміщеннях із відносно великими площами, спрямоване до робочих місць.

При всіх видах освітлення велику роль виконує колірне вирішення та оздоблення стелі, підлоги й стін. Управління освітленням місць загального користування: коридорів, сходів, холів, віталень є централізованим.

Для освітлення номерів використано дві системи - комбіновану і локальну. Комбінована система освітлення номерів характеризується тим, що застосовано окремі світильники загального і місцевого світла. Локалізована система освітлення номерів функції загального світла виконують світильники місцевого освітлення. Використано спосіб локалізованої системи освітлення, характеризується тим, що загальне освітлення здійснюється за допомогою світильників, які поєднують функції загального і місцевого освітлення різних зон "зональне освітлення".

При зональному освітленні, раціональному зі світлотехнічної точки зору, також є перевантаження приміщення освітлювальними приладами. Воно можливе тільки у великих номерах із житловою площею 25-26 м².

Вид локалізованої системи освітлення характеризується тим, що загальне освітлення здійснюється світильником, який одночасно поєднує функції загального освітлення та освітлення певної зони. В даному випадку перевантаження освітлювальними приладами відсутнє.

В сучасному будівництві готелів застосовується місцеве освітлення, при якому для освітлення двох-трьох зон використовується один світильник. Часто встановлюють освітлювальні прилади із пересувним пристроєм світлооптичної частини.

Застосовано настінні лінійні світильники, які використано одночасно для

освітлення кількох груп меблів, а також вбудоване освітлення; воно відповідає сучасним методам будівництва. Крім того, вбудовані освітлювальні прилади економічні, зручні в користуванні, мають значні можливості у вирішенні художніх завдань інтер'єру [9].

В номерах доцільно одночасно використовувати освітлювальні прилади кількох груп: декоративні, світильники нейтральної форми і вбудовані пристрої розсіяного і відбитого світла. Освітлювальні прилади, що поєднують функції загального і місцевого освітлення, доцільно використовувати як елемент головної композиційної ланки інтер'єру (рис. 4.1).

Рис. 4.1 Розробка дизайну інтер’єрів номерів малого готелю

Враховуючи функціональне призначення ванної кімнати, вона повинна бути найкраще освітленим місцем у готельному номері, оскільки тут голяться, зачісуються, роблять макіяж. Тому для невеликої ванної достатньо 3-4 точкових світильників (на стелі), один можна розмістити над настінним дзеркалом. Приклади освітлення номерів свідчать про те, що в створенні інтер'єру важливим є не освітлення як таке, а його взаємодія з іншими елементами інтер'єру (рис. 4.2).

Рис.4.2 Розробка дизайну інтер’єрів санвузлів у малому готелі

У приміщеннях готелів, де люди проводять більшу частину доби, повинно бути завжди чисте і свіже повітря та нормальний шумовий режим.

Екологічний комфорт в інтер'єрах створюється завдяки системам інженерного забезпечення готелів: вентиляції, кондиціонування повітря, централізованого видалення пилу, опалювання [14].

У приміщеннях необхідно щодня робити вологе прибирання, видаляти пил і павутину, пилососити килими та килимові покриття, протирати вікна, двері. Після закінчення роботи приміщення потрібно ретельно прибирати і залишати в повному порядку. Періодично необхідно прибирати приміщення з використанням мильно-лужного розчину, хлорного вапна, проводити генеральні прибирання, і дезінфекції й дезінсекції.

Особлива увага має приділятися роботі покоївок. Транспортування білизни, прибиральних матеріалів й інвентарю здійснюється покоївками на візках.

У службових приміщеннях, призначених для відпочинку, прийому їжі, зміни одягу обслуговуючого персоналу, забороняється тримати прибиральний інвентар і брудну білизну. Ці кімнати обладнуються індивідуальними шафами, обідніми столами, стільцями.

Інструкція з санітарного утримання вимагає від персоналу особливої уваги до постільної білизни проживаючих та їхньої своєчасної заміни. У білизняній повинна бути ідеальна чистота. Чиста і брудна білизна має зберігатися в різних приміщеннях, окремо одна від одної. Прання білизни проживаючих здійснюється покоївками в спеціально обладнаних приміщеннях.

Інструкція з санітарного утримання включає також вимоги до стану території, що прилягає до готельного комплексу. Територія повинна бути прибрана, озеленена, облагороджена. Для збору побутових відходів на території двору встановлюються сміттєзбиральники. Вторинна сировина і макулатура має збиратися і складатися окремо. [67]

Функціональний комфортвизначає зручність експлуатації будь-якого приміщення, забезпечує захист від оточення, безпеку і здійснення всіх функціональних процесів життєдіяльності людини: сон, харчування, відпочинок, особисту гігієну, розваги, ділові контакти. Розподіл усіх процесів життєдіяльності людини в приміщеннях здійснюється прийомами функціонального зонування загального простору готелю з виділенням функціональних блоків та мікрозонуванням, яке здійснюється завдяки раціональному набору обладнання та його оптимальному розміщенню в будь-якому інтер'єрі.

Функціональний комфорт в основному забезпечується оптимальним набором меблів і устаткування. Меблі є одним з активних компонентів у формуванні інтер' єрів багатьох приміщень готелів.

Естетичний комфортвизначає позитивний емоційний настрій людини. Це забезпечується завдяки засобам і прийомам, за допомогою яких досягається об'єднання всіх елементів інтер'єру в єдине для сприйняття ціле. Естетичний комфорт інтер'єру залежить, насамперед, від гармонійності наочно-просторового оточення, від того, наскільки досягнута цілісність і узгодженість його елементів [60].

Охорона праці

Наука про охорону праці знаходиться у тісному зв’язку з дисциплінами, як ергономіка, інженерна психологія і фізіологія праці, технічна естетика. Їх основна мета полягає у створенні належних умов для підвищення працездатності людей та захисту їх на роботі від безлічі чинників, що можуть надати негативний вплив на їх здоров’я.

Сучасний малий готель оснащений великою кількістю різного обладнання і майна. У ньому працює значна кількість обслуговуючого персоналу, відбувається постійна зміна проживаючих. Саме тому, питанню охороні праці та техніки безпеки приділяється велика увага.

Розглядаючи на прикладі малого готелю загальні питання з охорони праці і техніці безпеки, повинні проводитися заходи щодо профілактики травматизму, створення нормальних санітарно-гігієнічних умов, електробезпеки, навчання персоналу. Загальне керівництво роботою з охорони й безпеки праці в готельному комплексі здійснює директор. Директор готельного комплексу наказом призначає відповідального за безпеку праці, формує склад служби охорони праці, призначає відповідальних за стан охорони праці в кожному підрозділі та відповідальних за навчання персоналу малого готелю і перевірку знань з охорони праці.

На основі положень, правил і типових інструкцій у кожному готелі розробляється своє положення про організацію роботи з охорони праці та виробничої санітарії. Крім того, для кожної категорії працівників розробляються інструкції.

Працівник готельного комплексу зобов´язаний дотримувати норм, правил, інструкцій з охорони праці, вміти правильно застосовувати колективні й індивідуальні засоби захисту, негайно повідомляти своєму безпосередньому керівникові про будь-який нещасний випадок, а також про ситуації, що створюють загрозу життю і здоров´ю людей [83].

Питання безпеки малого готелю

Важливість питання безпеки які стосуються малого готелю розглядаються такими факторами:

- профілактика виробничого травматизму;

- система пожежної безпеки;

- виробнича санітарія і гігієна;

- температура, вологість і швидкість руху повітря;

- рівень шуму;

-освітленість;

- санітарний стан;

-естетична організація середовища готелю.

Причини травматизму можуть бути організаційними і технічними. До

організаційних відносяться: недостатній нагляд за дотриманням правил техніки безпеки, відсутність необхідної технічної кваліфікації у персоналу, робота без запобіжних засобів, неправильне розташування людей на робочому місці, недостатній інструктаж, погане освітлення, низька або висока температура, слабка вентиляція. До технічних причин травматизму відносяться: несправність або недосконалість технологічного обладнання, інструментів, пристроїв і засобів техніки безпеки, незручність або захаращеність робочого місця. Причиною травми може стати також хворобливий стан працюючого, непідготовленість до даної роботи і неуважне відношення до неї, стомлення і стан сп´яніння.

Система пожежної безпеки забечує виконання таких завдань:

- ефективне і своєчасне виявлення загоряння з точною вказівкою місця;

- автоматичне оповіщення служби безпеки, усіх співробітників і гостей малого готелю про загоряння;

- вжиття заходів щодо гасіння пожежі, запобігання поширенню вогню і диму, димовидалення. [26]

Гігієна праці розглядає питання, пов´язані з умовами роботи і їхнім

впливом на людський організм; розробляє гігієнічні та лікувально-профілактичні заходи, спрямовані на поліпшення і збереження здоров´я працівників, підвищення працездатності та продуктивності праці. Усі приміщення малого готелю, де працює персонал є просторими, мають досить високі стелі - 3,2м, оснащенні природною та примусовою вентиляцією, що забезпечує нормальну циркуляцію повітря і виключає проникнення сторонніх запахів.

Температура, вологість і швидкість руху повітрямають сильний вплив на стан людини, її працездатність і регулюються за допомогою систем опалення та кондиціонування. Температура повітря в приміщеннях повинна бути не нижче 18°С, вологість повітря в теплий період року 30-60%, у холодний - не більш 70%, швидкість руху повітря в холодний період - до 0,3 м/с, у теплий - до 0,5 м/с.

Рівень шуму у малому готелі відповідає ДСТУ. Підлога в коридорах, холах і вітальнях мають звукопоглинаюче покриття. Для зменшення шуму в житлових і громадських приміщеннях використано спеціальні звукоізолюючі вікна і двері, виконано звукоізолюючу обробку стін (рис.4.3).

Рис.4.3 Звукоізоляція малого готелю

При поганій освітленості з´являються зорова втома, загальна млявість, погіршення зору, знижується продуктивність праці. У приміщеннях є природне і штучне освітлення, що забезпечує освітленість цілодобово при лампах наклювання - 100 лк (у люменах), при люмінесцентних лампах - 200 лк, у коридорах - природне і штучне освітлення. Рробочі місця достатньо освітленні, освітлення при цьому не справляє сліпучої дії. Штучне освітлення комбіноване. Існує також аварійне освітлення на випадок евакуації.

У готелі дотримано санітарно-гігієнічні норми і правила, встановлені органами епідеміологічного нагляду, зокрема з чистоти приміщень, стану сантехнічного обладнання, видалення відходів, ефективного захисту від комах і гризунів, обробки білизни. Усе газове, водопровідне і каналізаційне обладнання встановлене й експлуатується відповідно до «Правил технічної експлуатації готелів та їхнього обладнання»[7].

Поиск по сайту: