Помощничек
Главная | Обратная связь


Археология
Архитектура
Астрономия
Аудит
Биология
Ботаника
Бухгалтерский учёт
Войное дело
Генетика
География
Геология
Дизайн
Искусство
История
Кино
Кулинария
Культура
Литература
Математика
Медицина
Металлургия
Мифология
Музыка
Психология
Религия
Спорт
Строительство
Техника
Транспорт
Туризм
Усадьба
Физика
Фотография
Химия
Экология
Электричество
Электроника
Энергетика

Очищення молока фільтруванням, охолодження і зберігання в резервуарах-охолоджувачах



очищення молока фільтруванням, пастеризація, охолодження;

очищення молока відцентрованим молокоочисником, пастеризація, транспортування.

 

5.51. Фактори, від яких залежить термін дії бактерицидних властивостей молока такі (3 елементи):

 

час одержання молока до його охолодження;

пора року;

стадія лактації;

температура охолодження;

початкова кількість мікрофлори в молоці.

 

5.52. Порядок охолодження свіжоздоєного молока наступний:

 

очищують від механічних домішок, охолоджують до температури не вище 00 С і не пізніше 5 годин;

очищують від механічних домішок, охолоджують до температури не вище 60 С і не пізніше як через 2 години після закінчення процесу доїння корів;

очищують від механічних домішок, охолоджують до температури не нижче 160 С без врахування часу після закінчення процесу доїння корів;

очищують від механічних домішок, охолоджують до температури не нижче 100 С і не пізніше як через 8 годин після закінчення процесу доїння корів.

 

5.53. Під час доїння корів у переносні доїльні відра проміжок часу між видоюванням молока і початком його охолодження не повинен перевищувати:

 

1 година;

20 хвилин;

2 години;

5 хвилин.

не має значення;

 

5.54. Необхідність ретельного видоюння корів пов′язано з такою причиною:

необов′язково до останку видоювати корову;

підвищується вміст жиру, що запобігає захворюванню вим′я;

знижується вміст жиру;

підвищується кількість лактози, мінеральних речовин.

 

5.55. Активний моціон впливає на вміст жиру в молоці:

 

не змінюється;

збільшується 0,2 - 0,3%;

зменшує на 0,2 - 0,3%;

збільшується 1,6 - 2,7%.

 

5.56. Із вказаних варіантів оптимальна тривалість перебування корів у цехах (днів) така:

 

Цех Варіант
А Б
1. Цех сухостою 75-80
2. Цех отелення 23-28
3. Цех роздоювання і осіменіння корів 85-100
4. Цех виробництва молока 180-220

 

5.57. Вказати строки перебування корів у цехах під час впровадження потоково-цехової системи:

 

Цех Строки перебування
1. Роздою та осіменіння - Б А. Надходять у цех за 10 днів до отелення, вибувають – на 15-20 день після отелення
2. Виробництво молока - Г Б. Надходять у цех на 15-20 день після отелення, вибувають – на 100-120 день лактації
3. Отелення - А В. Надходять у цех за 60 днів до отелення, вибувають за 10 днів до отелення
4. Сухостою - В Г. Надходять у цех на 100-120 день лактації, вибувають за 60 днів до завершення лактації

 

5.58. Основними перевагами промислової технології виробництва молока перед традиційною є (4 елементи):

 

зниження затрат праці;

зростання продуктивності праці;

підвищення відтворних якостей худоби і продуктивності;

ефективне використання приміщень і обладнання;

Зниження витрат кормів.

 

5.59. Перелік контрольованих ознак у цеху сухостою такий (4 елементи):

 

вгодованість;

стан молочної залози;

приріст живої маси;

надій.

збереження тільності;

 

5.60. Перелік контрольованих ознак у цеху отелення такий (2 елементи):

 

перебіг отелення;

стан молочної залози;

приріст живої маси;

поведінка

 

5.61. Індекс вим′я у корів, придатних до машинного доїння такий, %:

 

20;

25;

30;

35;

І більше.

5.62. Оптимальна площа вигульно-кормового майданчика на 1 корову у т.ч. з твердим покриттям така:

 

16/8;

15/5;

25/10;

30/10.

20/8;

 

5.63. Рекомендоване навантаження корів на одного оператора машинного

доїння під час роботи з двома доїльними апаратами на доїльній установці АДМ-8 становить, голів:

 

30;

60;

40;

70.

50;

 

5.64. Назвати довжину і ширину боксу для корів за боксового утримання у цеху виробництва молока, м:

 

1,9 і 1,5;

2,2 і 1,8

2,0 і 1,4;

І 1,2

2,0 і 1,5;

 

МОДУЛЬ 6

Технологія виробництва яловичини у молочному скотарстві.

Технологія спеціалізованого м′ясного скотарства.

Особливості радіоактивного забруднення.

Енергозбереження у скотарстві

 

6.1. Оптимальним розміром технологічної групи бугайців на відгодівлі за безприв’язного утримання у станках є:

 

24-25 особин;

30-40 особин;

40-50 особин;

18-20 особин;

50-60 особин.

 

6.2. За умов інтенсивної годівлі ростуть інтенсивніше не кастровані бички

чи кастровані __некастровані__.

 

 

6.3. Вкажіть оптимальний вік досягнення молодняком великої рогатої худоби здавальних кондицій 400-450 кг, що характерно для напівінтенсивної системи вирощування і відгодівлі:

 

18-20 міс.;

13-14 міс.;

22-24 міс.;

16-18 міс.

 

6.4. Молочний період під час відгодівлі на м′ясо худоби молочних та комбінованих порід триває:

 

60 - 120 днів;

1 - 2 міс.;

4 - 6 міс.;

 

6.5. Під ростом розуміють:

Збільшення розмірів організму, його маси, лінійних та об′ємних розмірів;

Процес, що відбувається на ранніх стадіях онтогенезу;

Процес, за якого дисиміляція перевищує асиміляцію.

 

6.6. Оптимальні розміри ферм з виробництва яловичини під час вирощування телят з 14 - 20-денного до 14 - 18-місячного віку в умовах основних зон України згідно з Відомчими нормами мають бути такими:

 

Зона Розміри (скотомісць)

1) Полісся;- А А. 3000 – 6000;

2) Лісостеп;- А Б. 3000 – 9000.

3) Степ.- Б

 

6.7. Які показники м′ясної худоби враховують під час формування нагульних черед (4 елементи):

 

стать;

живу масу;

породу;

тип конституції;

вік ;

Вгодованість.

 

6.8. Привести у відповідність тип годівлі та періодів вирощування худоби на м’ясо:

Періоди Тип годівлі

1) вирощування; - Б А. Об’ємно-концентратний;

2) дорощування; - А Б. Молочно-концентратний;

3) відгодівля - В,Г,Д В. Силосний;

Г. Жомовий;

Д. Пасовищний.

 

6.9. Відповідність указаних типів відгодівлі та частки основного корму в структурі раціону наступна:

 

Тип годівлі Структура раціону

А. 1) відгодівля на хлібній бразі; А. 40%;

В. 2) відгодівля на жомі; Б. 50-60%;

В. 3) відгодівля на зелених кормах; В. 55-60%;

А. 4) силосно-концентратний; Г. 75-80%;

Б. 5) сінажно-концентратний. Д. 80-85%.

 

6.10. У спеціалізованому м′ясному скотарстві телят від корів відлучають у віці:

 

1 - 2 дні;

6 - 8 міс.;

5 - 7 днів;

8 - 10 міс.

2 - 3 міс.;

 

6.11. Отелення м′ясних корів проводять:

 

у стійлах;

у денниках на глибокій підстилці;

у боксах на щілинній підлозі;

вільно на пасовищі.

 

6.12. Питома вага корів у структурі стада м’ясного напряму продуктивності складає __35-40__%.

 

6.13. У м′ясному скотарстві з метою створення стада, позбавленого ускладнень під час отелень, перебіг отелень оцінюють за __5__ бальною шкалою.

 

6.14. Під час виробництва яловичини в умовах молочного скотарства для ферм і комплексів з повним циклом виробництва відбирають телят віком та живою масою:

 

40 - 60 днів, 50 - 70 кг;

60 - 80 днів, 120 - 130 кг;

Днів, 40 - 55 кг.

 

6.15. Яку систему утримання м′ясної худоби застосовують у зонах з високою розораністю землі?

 

пасовищну;

вигульну;

стійлово-пасовищну;

стійлову;

вільно-вигульну.

 

6.16. Фронт годівлі корів на відгодівлі на вигульних майданчиках залежно від віку становить:

 

0,3
0,5
0,6

 

6.17. Оптимальні розміри ферм з м’ясною худобою із закінченим оборотом стада (корів) в умовах основних зон України згідно з Відомчими нормами є такі:

 

Зона Розміри (голів)

1) Полісся; - Б А. 800 – 1200;

2) Лісостеп; - В Б. 400 – 600;

3) Степ. - А В. 600 – 800.

 

 

6.18. У м’ясному скотарстві бажано проводити __зимово-весняний__ отелення.

 

 

6.19. Скільки разів на рік проводиться на фермі прибирання гною бульдозером за безприв’язного утримання м’ясної худоби ? 1-2

 

 

6.20. Із зазначених нижче систем утримання м’ясної худоби найбільш ефективна та маловитратна є:

 

стійлово-вигульна без використання пасовищ;

стійлово-вигульна з використанням пасовищ;

стійлово-табірна без використання пасовищ;

стійлово-табірна з використанням пасовищ;

цілорічна стійлова.

 

6.21. Основним напрямом збільшення виробництва яловичини в Україні є:

 

забезпечення кормами та повноцінна годівля худоби;

використання енергоресурсозберігальних технологій;

використання промислового схрещування молочної худоби з м′ясною;

збільшення чисельності поголів′я молочних і комбінованих порід;

розвиток галузі м′ясного скотарства.

 

6.22. Коефіцієнти переходу вказаних радіонуклідів з годівлею тварин у молоко коров′яче наступні:

1) цезій-137; А. 0,32;

2) стронцій-90. Б. 0,42;

В. 0,44;

Г. 0,54;

Д. 0,62;

Е. 0,64.

 

6.23. Коефіцієнти переходу радіонуклідів з годівлею тварин у яловичину:

1) цезій-137; - Д А. 0,02;

2) стронцій-90. - Б Б. 0,03;

В. 0,04;

Г. 2;

Д. 4;

Е. 6.

 

6.24.У годівлі тварин, які знаходяться на забрудненій радіонуклідами території застосовують наступні кормові добавки:

1) природні; - Б,А А. Глина;

2) штучні. - В Б. Цеоліти.

В. Одержані з морських водоростей;

Г. Одержані з панцирів крабів.

 

6.25. Відгодівля молодняку великої рогатої худоби на зерновій базі потребує доповняти раціон:

 

Протеїновими кормами;

Грубими кормами;

Азотомісткими неорганічними добавками;

Фосфорними добавками.

 

6.26. Перетравність яловичини організмом людини сягає _95_%.

 

6.27. Під час комплектування комплексів молодняком у віці 10-20 днів формують групи за живою масою та віком. Різниця між тваринами не повинна перевищувати за віком _10-15_ днів.

 

6.28. Однією з основних умов роботи комплексу з виробництва яловичини на промисловій основі є _____________ надходження молодняку.

 

Сезонне

Ритмічне

 

6.29. Переваги безприв’язного утримання худоби такі (3 елементи):

 

навантаження на оператора збільшується до 1000 голів;

індивідуальне обслуговування;

моціон для худоби;

 




Поиск по сайту:

©2015-2020 studopedya.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.