Загальні зауваження. Насінини двосім’ядольних рослин мають свої особливості будови. На відміну від односім’ядольних насінина двосім’ядольних рослин складається з двох частин: насінної шкірки і зародка. В неї немає такої специфічної тканини як ендосперм, в якому відкладаються про запас поживні речовини. У двосім’ядольних запасні поживні речовини відкладаються у сім’ядолях зародка або периспермі та зародку. Звичайно насінна шкірка вільна і не зростається з оплоднем.
Об’єкти. 1. Насінина квасолі звичайної — Рhaseolus vulgaris L.
2. Жолудь дуба звичайного — Quercus robur L.
Завдання. 1. Розгляньте і вивчіть будову насінини без ендосперму в квасолі
звичайної.
2. Розгляньте і вивчіть будову насінини без ендосперму в дуба звичайного.
3. Зарисуйте насінину без ендосперму і покажіть її складові частини.
Обладнання і матеріали: мікроскопи МБР-1 або Біолам, лупи, скальпелі,
бритви, пінцети, свіжий або фіксований матеріал насінин квасолі чи жолудя
дуба, інше приладдя.
Література: [1], с. 361—367; [3], с. 165—168; [6], с. 206; [7], с. 253-255; [8],
ч. 1, с. 196—198; [9], с. 169—173; [11], c. 223-225; [13], c. 128-129.
Макроскопічне дослідження насінини без ендосперму в квасолі. Для вивчення будови насінини без ендосперму доцільно взяти насінину квасолі. Спочатку розгляньте і вивчіть її загальний вигляд. На відміну від уже розглянутих насінин злакових культур, у будові насінини двосім’ядольних виділяються дві структурні частини: насінна шкірка і зародок. При уважному спостереженні виявляється, що у верхній частині насінини є невеличкий горбочок. Якщо на нього натиснути, то виступає рідина (у фіксованої насінини). Ця частина являє собою пилковхід. Нижче видно більш широкий білий рубчик — місце прикріплення насінини до стулок.
Щоб побачити і вивчити зародок, необхідно розрізати і зняти насінну шкірку або надірвати і відхилити її від зародка. Останній розкрийте по щілині між двома сім’ядолями і в такому вигляді зарисуйте його великим планом. Ви бачите, що зародок складається з двох сім’ядолей бобовидної форми (рис. 114). На одній з них у верхній частині добре помітно розвинутий проросток. У нього диференційовані зародковий корінець, зародкове стебельце і зародкові листочки, що прикривають верхівкову брунечку. В альбомі зарисуйте загальний вигляд насінини і окремо зародок. Позначте названі складові їх частини.
Рис. 114. Будова насінини без ендосперму:
а – загальний вигляд насінини квасолі; б – зародок насінини без ендосперму:
1 – брунечка; 2 – зародкові листочки; 3 – зародкове стебельце; 4 – зародковий корінець; 5 – сім’ядолі
Макроскопічне дослідження насінини без ендосперму в деревної породи. Будову насінини без ендосперму деревних рослин вивчимо на прикладі плода жолудя дуба звичайного. Спочатку роздивіться і зарисуйте зовнішній вигляд жолудя. Щоб ознайомитися з будовою насінини дуба, зніміть скальпелем плюску. Плід розріжте з поверхні і зніміть оплодень, під ним знаходиться насінина. Вона має насінну шкірку і зародок. Як і в квасолі, зародок, окрім інших частин, має дві масивні сім’ядолі, що містять поживні речовини. На одній із них видно молодий проросток аналогічної будови з проростками квасолі.
Зарисуйте насінину дуба, яка проросла і позначте: насінну шкірку, сім’ядолі, зародкове стебельце, брунечку, зародковий корінець, бічні корінці, підсім’ядольне коліно.
Висновок. Насінина без ендосперму складається із зародка і насінної шкірки. Поживні речовини відкладаються безпосередньо в зародку, а саме у сім’ядолях.
Тести для самоконтролю
1. З якої частини зав’язі утворюється насінина?
2. В якій частині насінини квасолі відкладаються поживні речовини?
3. З якої частини зав’язі утворюється оплодень?
4. З якої частини насінного зачатка утворюється насінна шкірка?
5. Який набір хромосом мають клітини зародка?
6. Чи виносить проросток дуба сім’ядолі на поверхню ґрунту?
7. Чи виносить проросток квасолі звичайної сім’ядолі на поверхню ґрунту?