74. При расчете индивидуальной потребности в энергии и пищевых веществах не учитывается:
- величина основного обмена
- идеальная масса тела
+ материально-бытовые условия
- пол, возраст
- тяжесть труда
75. Как изменяются абсолютные значения суточной калорийности рационов питания детей с увеличением возраста:
+ увеличиваются
- уменьшаются
- существенно не изменяются
76. Как изменяются абсолютные значения суточной калорийности рационов питания взрослых с увеличением возраста:
- увеличиваются
+ уменьшаются
- существенно не изменяются
77. Как изменяются относительные значения суточной калорийности рационов питания детей с увеличением возраста:
- увеличиваются
+ уменьшаются
- существенно не изменяются
78. Как изменяется доля животного белка в рационах детей с увеличением возраста:
- увеличивается
+ уменьшается
- существенно не изменяется
79. Как изменяется потребность в белке у взрослых с увеличением возраста:
- увеличивается
+ уменьшается
- существенно не изменяется
80. От общего количества белка белки животного происхождения в питании взрослого населения должны составлять:
- 35%
- 45%
+ 55%
- 65%
81. Качество белкового компонента пищевых продуктов отражает следующее понятие:
- пищевая ценность
+ биологическая ценность
- биологическая эффективность
- энергетическая ценность
82. Какая доля должна приходиться на растительные жиры от общего количества жиров в питании взрослого населения:
- 1/2
+ 1/3
- 1/4
- 1/5
83. Какое количество нерафинированного растительного масла необходимо для удовлетворения физиологической потребности взрослого в полиненасыщенных жирных кислотах: