Помощничек
Главная | Обратная связь


Археология
Архитектура
Астрономия
Аудит
Биология
Ботаника
Бухгалтерский учёт
Войное дело
Генетика
География
Геология
Дизайн
Искусство
История
Кино
Кулинария
Культура
Литература
Математика
Медицина
Металлургия
Мифология
Музыка
Психология
Религия
Спорт
Строительство
Техника
Транспорт
Туризм
Усадьба
Физика
Фотография
Химия
Экология
Электричество
Электроника
Энергетика

Наибольшую роль морская рыба и морепродукты играют как поставщики



- железа

+ йода

- калия

- кальция

- магния

58. В зерновых продуктах в структуре углеводов наиболее высоко содержание:

- гликогена

- клетчатки

+ крахмала

- пектина

- сахарозы

59. Наиболее важным источником полиненасыщенных жирных кислот является:

- крупы

- молоко

- печень животных

+ растительное масло

- рыба

- сливочное масло

60. С чем связана пищевая ценность молока:

- высоким содержанием аскорбиновой кислоты

- высоким содержанием железа

+ сбалансированным содержанием кальция и фосфора

- содержанием полиненасыщенных жирных кислот

- хорошими бактериологическими показателями

61. За счет каких продуктов обеспечивается потребность в пищевых растительных волокнах:

+ зерновые

- молоко

- мясо

+ овощи

- печень

+ плоды

- рыба

За счет каких продуктов обеспечивается потребность в витамине А

- бобовые

- дрожжи

- картофель

+ печень животных и рыбы

- хлебо-булочные изделия

+ яйца домашней птицы

63. Мясные продукты можно рассматривать в качестве основного источника минерального вещества:

+ железа

- кальция

- калия

- магния

- фосфора

64. Источником витамина В1 являются следующие продукты:

- манная крупа

- морковь

- смородина

+ хлеб из муки грубого помола

- цитрусовые

65. Какие особенности молока обеспечивают хорошее усвоение кальция:

- высокое содержание жиров

- жидкая консистенция

- наличие органических кислот

+ оптимальное соотношение с фосфором

+ оптимальное соотношение с магнием

66. Выберите наилучший поставщик полноценного белка:

- бобовые

- молоко

+ мясо

- орехи

- хлеб из муки грубого полмола

67. Выберите наилучший поставщик йода для организма:

- бобовые

- молоко

+ морская рыба

- орехи

- фрукты

- яйца птицы

68. Самую высокую калорийность имеет хлеб из муки:

+ высшего сорта

- 1 сорта

- 2 сорта

69. Наиболее высокую степень усвоения белков и углеводов имеет хлеб из муки:

+ высшего сорта

- 1 сорта

- 2 сорта

70. Какие продукты отличаются высоким содержанием растительных жиров:

- молоко

+ орехи

+ облепиха

- редька

- тыква

- цитрусовые

71. Биологическая роль эфирных масел:

+ в небольших количествах повышают секрецию желудочного сока

+ вызывают отхаркивающий эффект

- улучшают усвоение кальция

- улучшают усвоение железа

- сорбируют в кишечнике токсичные вещества

72. Выберите продукт с наиболее высоким содержанием калия:

- земляника

+ курага

- огурцы

- свекла

- сладкий перец

- томаты

73. Наибольшей биологической ценностью отличается:

- бобы

- греча

- рис

+ соя

- хлеб пшеничный

- хлеб ржаной

Тема: Адекватность питания

74. При расчете индивидуальной потребности в энергии и пищевых веществах не учитывается:

- величина основного обмена

- идеальная масса тела

+ материально-бытовые условия

- пол, возраст

- тяжесть труда

75. Как изменяются абсолютные значения суточной калорийности рационов питания детей с увеличением возраста:

+ увеличиваются

- уменьшаются

- существенно не изменяются

76. Как изменяются абсолютные значения суточной калорийности рационов питания взрослых с увеличением возраста:

- увеличиваются

+ уменьшаются

- существенно не изменяются

77. Как изменяются относительные значения суточной калорийности рационов питания детей с увеличением возраста:

- увеличиваются

+ уменьшаются

- существенно не изменяются

78. Как изменяется доля животного белка в рационах детей с увеличением возраста:

- увеличивается

+ уменьшается

- существенно не изменяется

79. Как изменяется потребность в белке у взрослых с увеличением возраста:

- увеличивается

+ уменьшается

- существенно не изменяется

80. От общего количества белка белки животного происхождения в питании взрослого населения должны составлять:

- 35%

- 45%

+ 55%

- 65%

81. Качество белкового компонента пищевых продуктов отражает следующее понятие:

- пищевая ценность

+ биологическая ценность

- биологическая эффективность

- энергетическая ценность

82. Какая доля должна приходиться на растительные жиры от общего количества жиров в питании взрослого населения:

- 1/2

+ 1/3

- 1/4

- 1/5

83. Какое количество нерафинированного растительного масла необходимо для удовлетворения физиологической потребности взрослого в полиненасыщенных жирных кислотах:

- 5г,

- 10г

+ 15г

- 20г,

- 25г .

- 30г

 




Поиск по сайту:

©2015-2020 studopedya.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.